“Перспективный, но недооцененный” — так можно сказать про любой не проверенный временем язык. Go, Scala, Kotlin, Rust, Swift — это все относительно новые, но хорошие языки, которые набирают популярность (какие-то в большей мере, какие-то в меньшей). Перспективные они, потому что современные, активно развиваются, их применяют серьезные компании. Недооцененные, потому что молодые, у них есть проблемы, свойственные относительно новым языкам, не всегда по ним хватает специалистов.
Лично для меня Python — перспективный язык, потому что применяется для ИИ, квантовых вычислений и в вебе. В то же время он недооценен, так как многие считают его медленным. С этим утверждением я согласиться не могу: такие библиотеки, как NumPy, работают очень быстро с матричными вычислениями, как и библиотеки Python для машинного обучения, так как многие из них написаны на C.
С другой стороны, Python вполне оценен и на данный момент все, что мог, завоевал. Иными словами, это крепкий сложившийся язык, который нашёл свои ниши, и их у него много.