Печь "Муссон-ротор" предназначена для выпечки хлеба и мучных кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности.
Рециркуляцию обогревающего воздуха делает возможной центробежный вентилятор. Для проветривания пекарной камеры, необходимости резкого снижения температуры в ней служит вытяжной вентилятор. Мощность двигателя внетилятора, кВт 0,75.