Лучше всего керамический или кирпичный. Первый универсальный, надежный, но дорогой, а второй вид дешевле, пригоден для печей и каминов, хорошо переносит жар, однако, менее прочный и не такой долговечный.
красивее взять дымоход и печь одного производителя
а надежнее узнать мнение монтажников, которые дадут гарантии и имееют опыт
советую ознакомиться https://kamin.su/dymohod/dymokhody-shidel.html
Лучше всего если будет керамический или кирпичный. Правда из кирпичей будет не такой долговечный как первый вариант и хуже переносит жар. На bascord. ru/ognezashhita-pechej-i-kaminov/ можете еще почитать как улучшить огнезащиту печи.
Оптимальный по соотношению цена-качество дымоход из нержавеющей 1 мм стали. Выдерживает высокие температуры, по цене дешевле стоит чем керамические. Вес дымохода из нержавейки намного меньше, чем у керамического и кирпичного.