Вкус пепперони задает колбаса. Если она копченая, то копченый, если сыровяленая, то слегка кислотный. Если колбаска с остринкой, то сюда добавится остринка.
Пицца пепперони должна быть немного кислой. Для этого специально добавляют одноименный сыр и оливки, а на основу наносят томатную пасту, приготовленную своими руками.
Пицца пепперони скорее слегка островатая, чем острая.
Многие считают, что в ее состав входит жгучий перец. Но это не так. Пепперони в ее составе - это сорт говяжей колбасы, ароматный и остренький. такую пццу с удовольствием едят даже дети.