В переживании сильных эмоций. Влюбленность и страсть - самые эмоционально сильные из любовных переживаний. К тому же, влюбленность может перерасти в любовь, а это более глубокое и постоянное чувство.
А, вообще, все в жизни проходит, нет ничего вечного. Допустим, счастье. Каждый человек хочет быть счастливым, стремится к этому. Но ведь счастье - тоже преходящее состояние. Опять же, дело в переживании эмоций, получения удовольствия.