Для того, чтобы ОФОРМИТЬ ИП, банк не нужен. Оформление ИП делается легко на сайте налоговой. Там все действительно просто.
Банк нужен будет ИП для работы с расчетным счетом. Какой выбрать - нельзя сказать однозначно, так как критерии выбора у каждого свои.
Если важна надежность - Сбербанк, конечно. А также Альфа банк и любой банк из первой десятки в рейтинге на banki.ru (например).
Если важно удобство работы и приятное общение с менеджерами - Точка. Хотя и Сбер сейчас двигается в этом направлении очень неплохо.
И так далее.