Самое простое это те штуки, про которые знают все -- Google Analytics и Яндекс.Метрика. Это про веб-аналитику, которую можно дополнить коллтрекингом, чтобы отслеживать звонки с разных каналов. Например, можно попробовать сервис Calltouch.
Ну и самое всеобъемлющее -- CRM, она же Customer Relationship Management. ЭТо уже целая система управления взаимоотношениями с клиентами. Бывают платные и бесплатные со скромным функционалом. Есть «коробочные» и «облачные» версии. Встречаются некоторые нюансы в использовании некоторых из них, но суть у всех одна. Осталось выбрать)))