Если по части электронов, ну или правильней сказать заряженных частиц, они переносят информацию очень просто, если поток частиц в проводнике есть, то это одно положение, если их нет - второе. Грубо говоря, вы нажимаете ПКМ электроны начинают бежать по проводнику (ну или перестают бежать) для системы это значит что вы нажали клавишу, это в плане электронов.
А клавиатура устроена состоит из матрицы и микроконтроллера, мы нажимаем на какой то узел матрицы, он замыкается микроконтроллер определяет где там замкнулось, то есть какую клавишу мы нажали, потом пересылает это компьютеру и он уже выполняет действие которое запрограммировано для данной клавиши. Естественно все это происходит быстрее чем вы успеете моргнуть.