Доброго времени. Однозначно на этот вопрос можете ответить только вы сами. Объём подбирается под задачи, которые поставлены перед флешкой. Например у меня 3 флешки. Первая (загрузочная) размером 4 Гб предназначена для хранения образа операционной системы, вторая - 16 Гб для записи фильмов и просмотра их на телевизоре. Третья - рабочая, 64 Гб. Этот размер выбран с запасом. До неё я использовал 16-ти гиговую, но её постоянно не хватало и возникали проблемы с переносом файлов. Можно было взять на 32 Гб, но я выбрал 64, т.к. подумал, что запас карман не жмёт, плюс удалось взять её по скидке. Так что каждый решает сам. Удачи.