Нельзя дать универсальный ответ на ваш вопрос: все дети разные и у каждого свои интересы. Кого-то интересует музыка, кого-то рисование, кого-то увлекает история, а кого-то физика... Надо наблюдать за своим ребенком и давать ему то, к чему он испытывает интерес. Думаю из общих вещей: не повредят занятия каким-либо видом спорта, музыкой и языками. Это, в любом случае, пригодится и школьное образование в этих областях, как правило, немного "хромает". Остальное индивидуально. Оптимум тоже индивидуален: одни дети готовы заниматься без конца, а другие уже от пары курсов устают. Главное - ребенок должен быть мотивирован, т.е. если видите, что "не идет" - не старайтесь впихнуть насильно. Дети сами тянутся к знаниям и главное их не перегрузить и не обломать им кайф от процесса познания. Присматривайтесь к своему ребенку и давайте ему развитие в том направлении, которое его привлекает, но не перегрузите, чтобы он не потерял интерес к теме.