Независимые пружины однозначно лучше, т.к. при давлении задействуются только те пружины, на которые давят. Соответственно, Вы не будете мешать спящему рядом.
Также, независимые пружины можно зонировать, т.е. делать одни жёстче, а другие - мягче. Это тоже добавляет комфорт. В зависимых же полотно цельное и какое-либо зонирование невозможно.
Иногда бывает, что зависимые пружины начинают скрипеть со временем.
По итогу можно сказать, что зависимые пружины выбирают как дешёвый вариант не для постоянного использования.