Ох ну вы конечно обширный вопрос задали. Я практически уверен, что я могу что-то упустить но давайте попробуем сформировать. Я не претендую на истину в последней инстанции, и это мое личное представление.
Первый вариант
- Разработка десктопного ПО
- Для Windows
- Для MacOS
- Для Linux ( смешно, но ладно)
- Мобильное ПО
- Для Андроид
- Для iOS
- Мультиплатформа
- Веб приложения
- Микросервисы
- Разработка игр
Второй вариант
- Геймдев
- Разработка комерческого ПО
- Разработка OpenSource ПО
- Автоматизация
Третий вариант
По языкам программирования разделить
но если вам именно программирование то первый вариант грубый но ближайший
Что смог придумать, то написал. Надеюсь поможет