student-agency.ru - вот пример
Некоторые вузы предоставляют такие возможности студентам, но можно и самому найти.
Знаю нескольких человек, которые так уезжали на лето. Главное проявить я этом деле упорство, и всё получится. А вообще работа может достаться весьма разнообразная. Например, на ферме или в летнем детском лагере. Если не боитесь, то вперед!)