Нейробиология - это не одна наука, а целый комплекс. Именно так ее определяет, например, статья в Вики: wikipedia.org Поэтому важно понять, какой из аспектов этой науки представляет наибольший интерес. Но статья, дающая такое определение, при всей своей лаконичности, вероятно, является калькой с соответствующей иностранной статьи. Об этом можно судить по приведенной там литературе.
Если совсем новичку - рекомендую начать с основополагающих вещей: курса физиологии нервной системы, трудов Бехтерева, Павлова, Мечникова, Боткина. В том числе - составить представление о теории нервизма. Это обеспечит базу для дальнейшего изучения нейронаук.