Я бы посоветовал "Экономикс". Авторы - Макконнелл и Брю. Помню, что для меня книга была настоящей находкой именно благодаря большому количеству примеров. Не пугайтесь, что она большая - авторы расписывают все так, что не понять что-то просто невозможно (даже повторяют какие-то моменты, чтобы вы сразу все усвоили)
Экономикс макконелл и Брю, обязательно к прочтению Пол Хейне "Энономический образ мышления" и Сонин "Уроки экономики" - очень занимательные и полезные книги
Забыла про Фрикономику! Очень крутая книга)
Бойко "Азы экономики"
Горяев Чумаченко "Финансовая грамота"
Тим Харфорд "Экономист под прикрытием"
и очень старая, но очень хорошая вещь - Бастиа "Экономические софизмы"
Современные представления о различных экономических явлениях - у Гуриева в "Мифах экономки" и у Сонина в "Уроках экономики". Очень популярно и доступно.