Из того, что не назвали, горячо рекомендую Элфи Коэна "Безусловное родительство". На русском ее фрагменты можно найти в переводи блоггера Ольги Нечаевой, на английском - на amazon.com
Скорее, не книги, а авторов. Екатерина Мурашова, Юлия Борисовна Гиппенрейтер, Людмила Петрановская - это наши современники, замечательные. Лев Выготский, "Мышление и речь" - это классика.
Если вас интересует научная литература, очень советую Л.И. Божович "Личность и её формирование в детском возрасте", а также учебное пособие Н.В. Нижегородцевой "Развитие познавательных процессов и личности в старшем дошкольном возрасте".