Мастер-классы от дабл-би. А легче всего пойти работать бариста. Книг много. Можно первую попавшуюся взять и читать все подряд. Но проблема в том, что единой "Кофейной Библии" нет. У всех свои рецепты и т.п. Ходи на все, что найдешь. А так кап-тестинги посещать стоит(дегустация кофе), там как раз и лекции перед этим читают.