Я живу в селе около 3х лет и легче сказать какие товары НЕ ходовые – дорогой сыр, дорогие фрукты, крафтовое пенное... надеюсь понятно направление мысли)))
Точно пользуется спросом – молоко, хлеб, выпечка, крупы и овощи с фруктами. Из хозтоваров – это ср-ва для чистоты без заморочек и крутых брендов, бумага, мыльнорыльные принадлежности. Также всё, что связано с ремонтом, садом, закрутками на зиму, свет, вода, рабочая одежда...
Конечно нужно смотреть на контингент в процентном соотношении, подстраиваться по ходу работы, может и пиццерия будет кстати))