Добрый день!
Направлений много: Business, Earth, Education, Engineering, Humanities and Sciences, Law, Medicine. Есть бакалавриат и магистратура. Вот ссылка https://www.stanford.edu/list/academic/ на полный список на официальном сайте. И еще есть междисциплинарные программы https://www.stanford.edu/list/interdisc/ .