Какие есть подводные камни (налоги, невозможность прописки, пошлина и т.п.) при переводе земли с дачного строительства в лпх и наоборот?

Если ваша дача за пределами населенного пункта, то прописка как была не возможной, так и останется невозможной, ибо прописка возможна только на земельном участке расположенного в коком либо населенном пункте.

Если дача была в черте населенного пункта, и вы хотите изменить ВРИ земельного участка на "для ЛПХ", то изменением ВРИ изменится и кадастровая стоимость земельного участка. На ЛПХ она обычно меньше, но все зависит от конкретного населенного пункта. Это нужно узнавать прежде чем начинать эту процедуру. https://zem-prawo.ru/blog/zemlya-pod-izhs-ili-lph