Если вы хотите подробно изучить историю кораблестроения, то вам поможет книга «Парусные корабли. История мореплавания и кораблестроения с древних времен до XIX века». В ней рассказано о происхождении и процессах изменения судов с древних времен до 19 века. А если вы хотите получить общую информацию о развитии парусного флота, посмотрите энциклопедию «Всё о парусных кораблях». В ней собрано более 150 иллюстраций, а также есть описания судов.
Ну и небольшой бонус! Возможно, вам будет интересна литературная классика: «Теория корабля: Курс, читаемый в Николаевской морской академии А.Н. Крыловым», написанная в 1907 году русским механиком и кораблестроителем Алексеем Николаевичем Крыловым.