Я больше по англоязычной литературе, на русском знаю лишь одну книжку, и та переведенная.
Miriam Hansen – Babel and Babylon: Spectatorship in American Silent Film
Charles Musser – The Emergence of Cinema: The American Screen to 1907
Зигфрид Кракауэр – От Калигари до Гитлера. Психологическая история немецкого кино
David Bordwell – The Classical Hollywood Cinema
Thomas Elsaesser – European Cinema: Face to Face with Hollywood
Jon Lewis – Hollywood v. Hard Core: How the Struggle Over Censorship Created the Modern Film Industry
Rick Altman – Film/Genre (не совсем про историю, но чертовски важный текст)
Vicki Callahan – Reclaiming the Archive: Feminism and Film History (сейчас феминистский подход к cinema studies достаточно влиятельный, чтобы хотя бы с ним ознакомиться)
Henry Jenkins – Convergence Culture: Where Old and New Media Collide
Я сам люблю немое кино, поэтому в этой подборке некоторый перевес в его сторону. И я не встречал литературы, где подробно анализировался бы переход к подростковому зрителю в середине 70-х. Ну и не хватает литературы о кино по конкретным странам, которая есть, но с которой я, к сожалению, не знаком (вот только про ранний немецкий кинематограф). Но очень хорошее представление об истории Голливуда до 70-х годов вы точно получите.
Жорж Садуль (6 томов) и Ежи Теплиц (4 тома), классические учебники по истории кино. Можно поискать в букинисте, или скачать. Читать сложно, честно.