По-настоящему горькие десерты сложно найти. Все-таки десерт на то и десерт, чтобы быть сладким. Деликатную горчинку десерту может придать, например, цедра лимона или апельсина. Это может быть маффин, торт или мороженое по классическому рецепту, но с добавлением цедры. Чем больше ее добавить, тем более горьким получится блюдо.
Если говорить о десертах на основе горького шоколада, то они, конечно, 100% горьким вкусом не обладают. Как и сам горький шоколад. Зато такие десерты и приторными тоже не будут. Обычно из горького шоколада делают капкейки, брауни, торты.