Какая специальность интереснее и перспективнее : лингвистика или зарубежное регионоведение?

Ответ на этот вопрос зависит от того, что кому интересно. В целом, лингвистика предполагает не только иностранные языки, но и много теории. Регионоведение рассматривает какой-то регион (страну) в целом, не только язык, но и культуру, историю. Чтобы сделать выбор, стоит ознакомиться с теми предметами, которые входят в каждую программу, т.е. прочитать ее учебный план. Учебные планы по всем направлениям подготовки доступны на сайте университета - rsuh.ru - в разделе "образование", подраздел "образовательные программы". Лингвистика будет идти под кодом 45.03.02, регионоведение 41.03.01

А чтобы сказать, что перспективнее, нужно, во-первых, уметь предсказывать будущее, а во-вторых, знать, к чему человек склонен. Лингвист - это будущий переводчик и преподаватель, а также исследователь. Регионовед может быть историком, культурологом, дипломатом и т.д.