Самый короткий срок обучения будет скорее всего в вебдизайне, на фрилансе, т.к. можно погуглить незаметно для заказчика, но тут встает большой вопрос поиска заказов, что скорее всего при текущей конкуренции убивает всю задумку на корню.
По вышеуказанной причине скорее всего правильнее будет смотреть вакансии, смотреть там приблизительную ЗП и изучать то, что кажется самой близкой Вашей душе темой, если мы говорим про программирование.
В целом если из айти - самый короткий путь - мастр по ремонту ПК, но в условиях карантина не факт, что это очень рабочая тема, но можно быстро научиться и устроится думаю не очень сложно.
Но на самом деле тут все значительно больше зависит от склада ума и того, что Вы уже знаете и умеете, если Вы далеки от разработки и не знаете, как сделать сложную формулу в экселе - лучше даже не начинать и подумать о "железе", а если далеки и от этого, то мир не ограничивается IT сферой.