Как заставить себя всё успевать?

Успеть всё невозможно. Не стоит вводить людей в заблуждение таким незаметным образом. Или нужно сказать, что вы подразумеваете под "всё".

Т.е. всё равно придётся выбирать некий спектр дел, из которых, при определённой дисциплинированности, можно успевать делать их все.

В этом и заключается успеваемость, когда у вас есть известный список дел и отведённое на них, известное, количество времени, за которое вы можете их сделать. Весь фокус в том, чтобы верно соизмерять свои планы и возможности. Когда они совпадут, тогда и заставлять себя не придётся.