Выделите лист целиком, вызовите ФОРМАТ ЯЧЕЕК и на вкладки ЗАЩИТА уберите галочку "Защищаемая Ячейка".
Выделите диапазон, данные из которого не хотите показывать. Либо поменяйте цвет шрифта на цвет заливки ячейки ( в моем случае белый) либо откройте формат ячеек и укажите в качестве формата три точки с запятой подряд
не снимая выделения, в формате ячеек на вкладке защита ставим галочку "скрыть формулы"
На вкладке РЕЦЕНЗИРОВАНИЕ включаем защиту листа, разрешив выделение как заблокированных, так и не заблокированных ячеек. При желании поставьте пароль на отключение защиты. Я это делать не стал
- Получаем итог
В столбце ДАТА у меня содержатся даты продаж, но как видите они не отображаются, хотя я и выбрал ячейку в этом столбце
Успехов Вам!