Как запечь гуся в духовке, чтобы получился мягкий и с корочкой?

Любой продукт чтобы стал мягче потомить его в духовке на малом жаре 150 градусов под крышкой 1.5-2 часа. Мясо станет мягкой. А корочку получить снять крышку и увеличить огонь до 180-200 градусов до образова корочки.