Можно еще добавить немного крахмала. А вообще такую ситуацию еще можно спасти, превратив жидкое пюре в суп-пюре, добавив в него несколько ингредиентов на вкус, например, грибы или капусту.
Здравствуйте, загустить жидкое пюре можно поставив на самый минимальный огонь, при этом помешивая пюре, через какое то время должно стать менее жидким.
Спасибо!