если под "коптилкой для мяса" понимать конструкцию для холодного копчения продуктов то следует использовать дымогенератор и коптильную емкость : с дымогенератором ВКУС КАЧЕСТВА минимальный обьем коптильной емкости 60х50х50 см, максимальный-коптильная комната 10м3. Можно использовать каротонную коробку, металлическую бочку, металлический шкаф, корпус от старого холодильника и т.д. и т.п.
Здравствуйте! Тема коптилок достаточно широкая, поэтому мы расскажем как сделать самую простую коптилку.
По сути, устройство простейшей коптилки выглядит так:
1. железный или чугунный ящик
2. решетка, размещается наполовину... Читать далее