Как выводят новые сорта растений? Если я хочу вывести например розовый или голубой одуванчик, что нужно сделать?

Два варианта:

1. С помощью селекции.

Добиться появления нужных характеристик путём выращивания множества поколений растений и отбора тех, которые начинают приобретать нужные вам свойства.

2. Изменить ДНК растений при помощи генной инженерии.