Стратегия ценообразования классно и ёмко описана в "Основах маркетинга" Филипа Котлера в 10-й главе. Полный видеоразбор этой главы можете глянуть здесь
https://youtu.be/JkZRn05SIIQНу а по тактике самый шикарный и мощный труд вот в этой книге: Витте С.Ю., «Принципы железнодорожных тарифов по перевозке грузов», 1883 год. Дотошнее материала по этой теме я ещё пока не встречал.