Первый
Во первых определиться с меню ужина. Практически идеальное сочетание дадут вина и блюда из одного региона. Если у вас запланирована итальянская кухня, то и вино сыграет удачно итальянское.
Под блюда с яркими жирными соусами,берите вина выдержанные в бочках. Под легкие блюда, морепродукты аля натюрель, берите вина из регионов которые близко расположены к морю. Чем холоднее регион,тем более легкие и свежие вина там производят. Чем южнее тем мощнее и алкогольные получаются вина.
Под домашнюю кухню подходят вина из регионов: Тоскана, Риоха, Лангедок-Русильон, большая часть вин Чили и Аргентины.
Правила соответствия еды и алкоголя "от Гарри":
1. Супы — обычно не запивают алкоголем, за исключением сочетания горячих первых блюд с водкой, самогоном и прочими вариантами невыдержанных спиртов.
Водка и прочие дистилляты —... Читать далее
Гарри - эксперт по винам. Оценки, выбор, магазины, хранение, создание коллекций.
Перейти на garryspirit.ru
Последовательность выбора:
1) Определиться с бюджетом
2) купить билет на самолёт
3) сесть в самолёт
4) прилететь в... Читать дальше
Очень многое в выборе вина на ужин зависит от выбора кухни.
Если у вас вечер индийской кухни с большим обилием специй, то следует выбирать белые вина с небольшим остаточным сахаром (Рислинги). В данном случае еще важно вино... Читать далее
Любой вопрос по винной теме вы можете задать в сообществе "Винный Гид России"
Перейти на yandex.ru/q/loves/dd393294-7a2c-4315-a6b3-a4cc637a49bc
Есть два обстоятельства, которые нужно учитывать при решении поставленной задачи:
какое вино предпочитают люди, участвующие в ужине;
что планируется подавать с вином.
Существует множество классификаций вин, самое простое —... Читать далее
Обычно не рекомендуют пытаться сочетать мощные вина с ужином в привычном понимании этого слова. Еда, особенно радующая ароматами пряностей и заморских соусов, просто "съест" всё впечатление от вина, каким бы шикарным оно ни... Читать далее