Добрый день.
Действительно, владельцу автомобиля, если он слабо разбирается в починке авто, довольно сложно контролировать процесс ремонта.
Могу порекомендовать следующее:
Только так можно быть уверенным, что произведенная работа и замененные детали надлежащего качества.
Что касается гарантии, то они должны быть прописаны в договоре.