На самом деле мексиканцы не пьют ее с солью и лаймом. Это изобретение принадлежит гринго. Мексиканцы пьют текилу без закусок и прочего, наслаждаясь тем, как она обжигает. Мексиканцы считают использование лайма и соли не очень мужественным, и подают текилу в таком виде в основном для туристов.
Лучше всего брать текилу известной марки, например Olmeca. По классике пьют текилу с солью и долькой лайма. Облизываете края рюмки, мокаете в соль и наливаете текилу. Выпить и закусить.