Стараюсь не смотреть очень долго в глаза, чтобы не смущать собеседника. Есть довольно старый прием: нарисовать воображаемый треугольник на лице и скользить по нему взглядом. Время от времени лучше кратко отводить взгляд в сторону, это признак анализа полученной информации.
Киваю и комментирую, чтобы человек не ощутил разговора со стеной.