Как вы считаете сколько ЕГЭ максимум лучше сдавать?

Прежде, чем выбрать предметы на ЕГЭ, нужно выбрать программу образования, специальность и вуз. Чтобы были запасные варианты, необходимо выбрать до 5 вузов и 10-15 вариантов поступления/обучения. Спросите почему так все серьезно? Потому что на одну и ту же специальность и даже программу разные вузы могут требовать совершенно разные наборы экзаменов. Поэтому, чтобы повысить ваши шансы поступить и всегда иметь вариант "В", а может быть и "С", нужно анализировать, какие ЕГЭ на интересную вам программу требуют несколько вузов. После такого анализа вам будет понятно, какие дополнительные ЕГЭ резко повысят ваши шансы поступить.
Давайте на примере рассмотрим принцип выбора основных и дополнительных ЕГЭ.
Скажем, вы хотите поступить на специальность "Менеджмент", у этой специальности 21 вариант наборов ЕГЭ в 560 вузах России. Хорошо, но мы хотим учиться в Москве, фильтруем список и получаем варианты обучения менеджменту в вузах Москвы: 12 вариантов наборов ЕГЭ в 69 вузах Москвы. Если вы не определились с конкретным списком возможных вузов, смотрим, какие наборы ЕГЭ вузы требуют чаще: в 39 вузах набор экзаменов - математика, обществознание, русский язык. В еще 25 вузах вместо обществознания можно предъявить ЕГЭ по иностранному языку. И еще в 20 вузах вместо обществознания можно предъявить информатику.

Далее все зависит от конкретных вузов и от вашего знания конкретных предметов. 

Ваш минимальный набор ЕГЭ - три: математика, русский язык, обществознание.
Ваш максимальный набор ЕГЭ - пять: математика, русский язык, иностранный язык, обществознание, информатика.

Понятно, чем больше ЕГЭ вы сдадите, тем выше будут ваши потенциальные шансы поступить.