Учёными доказано, что человеческий глаз воспринимает различные цвета, как излучения, являющие собой волны неодинаковой длины. Когда мы видим какой-либо цвет, в мозге тут же начинается процесс, оказывающий влияние на периферийную нервную систему. Так называемые "тёплые" цвета (красный, оранжевый и жёлтый) имеют самую большую длину волны, и чтобы увидеть этот цвет, организм должен затратить большое количество энергии. Процесс восприятия этих цветов очень сильно стимулирует мозг, в результате чего учащается пульс и убыстряется дыхание. Всё это способствует тому, что на подсознательном уровне мы воспринимаем эти цвета как тёплые.
И, наоборот, холодные цвета (синий и голубой) имеют короткую волну, поэтому воспринимаются с наименьшими энергетическими затратами. Созерцание этих цветов вызывает замедление метаболизма, успокаивает нервную систему, и мы их воспринимаем как более холодные.
Я думаю это из-за того, что древние люди, смотря на красное солнце чувствовали тепло. Про синий, не знаю. Может из-за цвета воды, она де обычно прохладая....
Кстати, вдруг, это на психологическом уровне приятнее и понятнее организму