К сожалению, если резервное копирование не было сделано, то никак...
Желательно каждую неделю делать копирование, чтобы потом можно было восстановить данные.
Восстановить удаленные сообщения WhatsApp можно используя свежие резервные копии истории переписок. Для этого необходимо удалить WhatsApp с телефона, затем переустановить его, в процессе установки приложение предложит восстановить историю переписки нажимаете кнопку восстановить. Или же необходимо воспользоваться специальным приложением по восстановлению данных, которые можно установить с Play маркета.
Восстановить удаленные сообщения в ватсапе можно. Остальные правильно подсказывают - проще всего восстановить чаты через резервную копию, которую WhatsApp по умолчанию создает в облаке. Если у вас Андроид - резервная копия хранится в Google Drive, если iOS- в облачном сервисе iCloud.
Но нужно учитывать все возможные ситуации. Например копия в облаке удалена или новое устройство. По сути есть три способа восстановить свои чаты. Подробнее обо всех способах можно прочитать тут: https://quorra.ru/kak-vosstanovit-perepisku-whatsapp/
Резервная копия делалась каждый день. Все чаты и неудаленные сообщения восстановились, но удаленные сообщения не вернулись. Удаленные сообщения не восстанавливаются при загрузке резервной копии
Резервная копия делалась каждый день. Все чаты и неудаленные сообщения восстановились, но удаленные сообщения не вернулись. Удаленные сообщения не восстанавливаются при загрузке резервной копии