Не совсем понятно что Вы имеете ввиду, влияют на организм? Или на ощущение от употребления? И первое и второе в избытке здоровья не принесёт. Всё в меру. Если говорить о настойках то тут следует отнестись очень ответственно, некоторые ингредиенты, несущее в себе полезные свойства для организма в настройке могут вызвать нежелательный эффект.