Как влияет обьем бочки на качество выдерживаемого в ней дистиллята?

Дистиллят, выдержанный в небольших бочонках, имеет более насыщенный вкус и аромат, так как более тесный контакт жидкости с деревом.

Стоит также учесть, что на насыщенность и характер ароматов будет влиять новизна бочек, какой напиток в них до этого выдерживался, степень обжига (некоторые производители обжигают бочки сильнее, чем другие), температура в помещении и другие факторы.