В трёхфазной цепи любые две фазы имеют сдвиг 120°. Например
u₁(t) = uₘsin(ωt)
u₂(t) = uₘsin(ωt + 120°)
Тогда напряжение между любыми двумя фазами изменяется по закону
Δu(t) = u₂(t) - u₁(t) = uₘ√3 cos(ωt + 60°)
Можно не писать добавку к фазе 60°, так как это особой роли здесь не играет.
Δu(t) = uₘ√3 sin(ωt)
То есть амплитуда напряжения между двумя фазами в корень из трёх раз больше, чем в каждой из фаз.
Если вы подключите нагрузку между фазами, то в ней потечёт ток. А также ток потечёт и по нулевому проводу, поскольку такая нагрузка несимметричная. Насколько я знаю, это не приветствуется.
Если в одной фазе действующее значение напряжения 220 В, то между двумя фазами будет 380 В.