Мой ответ актуален для Windows 10 версии 1903 и выше и учитывает только стандартные приложения операционной системы.
Для отключения сбора диагностических данных нужно изменить соответствующую настройку через оснастку групповой политики, для чего нажмите на кнопку Пуск, поле Начать поиск введите gpedit.msc и нажмите клавишу ВВОД . Если User Account Control (UAC) выводит диалоговые подсказки, нажмите Да.
Далее перейдите в политику:
Конфигурация компьютера > Административные шаблоны > Компоненты Windows > Сборки для сбора данных и предварительные сборки > Разрешить диагностические данные.
И выберите вариант Диагностические данные отключены (не рекомендуется).
После этого политики нужно применить, для чего выполните команду gpupdate /force которая обновит все политики, или перезагрузите компьютер.
С уважением,