Самый простой способ - с помощью индикаторной отвёртки. Благо, их целая куча самых разных конструкций.
Можно измерить напряжение мультиметром - между предполагаемой фазой и каким-нибудь однозначно заземлённым металлом (заземляющий провод, батарея отопления) будет более высокое значение.
Да, пробник (который советовали в соседнем ответе) помогает и его стоит иметь у себя в коробке с инструментами.
Добавлю, что в жизни случаются неприятности, когда оба провода заставляют пробник светиться, и соответственно -... Читать далее
Есть различные индикаторы, например, в виде отвертки. Нужно сунуть её в розетку и где загорится лампочка в ручке там фаза. Поищите в магазине, может и другие варианты индикаторов будут.