Добрый день!
Как правило, заявки с форм на сайте показываются в административной панели (возможность посмотреть заказы и то, где именно их искать, зависит от конкретной CMS, которую использует сайт).
Кроме того, если для Вашего сайта настраивалось отслеживание целей в системах статистики (Яндекс Метрика, Google Analytics), то Вы можете увидеть количество заявок в эьтих сервисах (например, вя Яндекс Метрике для этого существует отчет "Конверсии")
Чем качественней контент тем выше конверсия.
Этот вопрос требует глубокого рассмотрения
количество посетителей, совершивших целевое действие разделить на общее количество всех посетителей и умножить на 100%.