Если вы имеете в виду системные приложения на смартфонах Xiaomi, то удалить их можно, но имейте в виду, что вам необходимы root-права, и очень желательно сделать резервную копию всего, что есть в смартфоне. Подробнее можно почитать здесь:
https://www.gadgetstyle.com.ua/removing-system-chinese-apps-from-xiaomi/
Непонятно, какие приложения нужно удалить. Если системные, то там с рут-правами нужно погемороить. Если не системные, т о там вообще все изи бризи. Все варианты читай тут https://xiaon.ru/faq/kak-udalit-prilozhenie-na-xiaomi.html