Арендовать свой vps сервер, с устаговленной Ubuntu server lts, поставить туда к примеру openvpn server, ну и настроить его. VPS можно брать максимально дешёвый, желательно не в России. Подробнее читай тут: https://mininghub.cc/threads/415/
К сожалению, никак. Провайдер будет ограничивать скорость соединения между вашим устройством и VPN сервером. Скорее всего, подобные действия даже замедлят скорость интернета.