Как связана форма кристалла, например, с таким процессом, как разделение твердой и жидкой фаз.?

Форма кристалла зависит от скорости протекания процесса образования этого самого кристалла. Всегда можно проанализировть кристалл и определить быстро ли проходил процесс или медленно.