Самый быстрый способ создать диаграмму - воспользоваться горячими клавишами. Чтобы создать диаграмму в excel нужно выделить данные по которым Вы хотите делать построение, потом нажать Alt + F1.
Источник информации со скринами, примерами и видео здесь: https://maxexcel.ru/hk_diagramma
Ещё один способ построения диаграммы - воспользоваться стандартным меню. Для этого после выделения данных, по которым строите график нужна на вкладке "Вставка" в разделе "Диаграммы" кликнуть на значок нужного Вам вида диаграммы.