Никак. Надо изначально снимать фото. Можно сделать стоп-кадр, но: во-первых он будет смазан, во-вторых, вы не указали в каком разрешении ведётся видеосъёмка. При таких вводных, самый правильный ответ - никак. как бы вам не хотелось, не стройте иллюзий.